Descripción del puesto:
El Gerente del Restaurante es responsable de colaborar con el Director General para gestionar las operaciones diarias de nuestros restaurantes. Esto incluye la contratación, la formación y la gestión del rendimiento del equipo. En nuestro entorno de pasado rápido, estamos centrados en el cliente. Nuestro objetivo es ofrecer comida de calidad de forma constante y ofrecer un buen servicio para impulsar las ventas y crear clientes recurrentes. La capacidad de interactuar profesionalmente, tanto con clientes como con miembros del equipo, es necesaria para nuestro éxito.
Resumen de la empresa
Huey's, un clásico de Memphis desde hace más de 50 años, tiene un ambiente de trabajo relajado, positivo y divertido, ¡con comida excelente! Huey's, la casa de Blues, Brews y Hamburguesas, no solo es un gran sitio para comer, es un sitio estupendo para trabajar. Ofrecemos una gran oportunidad para aquellos profesionales de la restauración que buscan un mejor equilibrio entre vida laboral y personal.
Resumen del puesto
El gerente del restaurante supervisará y gestionará las operaciones diarias del restaurante.
Responsabilidades
- Asegura un servicio positivo al cliente en todas las áreas, trabajando en la sala durante las comidas y otros periodos de mayor actividad. Saluda y se relaciona con los clientes, lleva la mesa, gestiona la comida, controla los horarios de los tickets y garantiza la calidad de la comida y bebida y la satisfacción del cliente al 100%. Supervisa los niveles de servicio del personal. Responde a las quejas tomando todas las medidas adecuadas para convertir a los clientes insatisfechos en clientes recurrentes.
- Se comunica e interactúa diariamente con la dirección y los empleados por horas. Les mantiene informados sobre toda la información relevante, incluidos cambios en políticas o operaciones. Genera un ambiente positivo motivando a los empleados para asegurar una plantilla positiva y con alta moralidad.
- Ayudar a coordinar todas las funciones de recursos humanos, incluyendo, pero no limitándose a: entrevistar, contratar y despedir empleados, sancionar a los empleados, supervisar que los archivos de los empleados estén actualizados y que toda la información adecuada se envíe al lugar adecuado, formar a los empleados, programar a los empleados, evaluar el desempeño de los empleados, reuniones con empleados. Facilita el desarrollo de los gestores subordinados.
- Ayuda en las entrevistas con posibles nuevas contrataciones, supervisa, desarrolla/forma, disciplina y, cuando sea necesario, contacta con GM para despedir a empleados por horas. Ayuda a preparar un horario y a asegurarte de que el restaurante tenga personal para todos los turnos.
- Gestiona problemas y quejas de clientes, empleados, proveedores y propietarios en ausencia de GM.
- Ayuda a calcular los costes laborales, revisa los tiempos de fichaje para detectar retrasos y revisa los tiempos de salida para obtener información de calendarios y operativos. Ajusta la mano de obra según sea necesario para cumplir con los niveles de presupuesto y volumen en cada turno.
- Ayuda a elaborar los resultados semanales internos y presenta los P&L mensuales en reuniones de directivos en ausencia del director general.
- Ayudar a supervisar el cumplimiento de todas las leyes relacionadas con el alcohol por parte de todos los empleados. Hace cumplir el requisito de TNABC de que todos los que sirvan alcohol (tanto la dirección como los empleados de la FOH) DEBEN tener una tarjeta ABC sin caducar. Mantener y actualizar el libro/carpeta ABC.
- Hace cumplir las prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de la cocina y los comedores. Garantizar el cumplimiento de las normas operativas, las políticas de la empresa y los requisitos del Departamento de Salud de Memphis y los condados de Shelby. Administrar formación interna a los empleados sobre las normativas del departamento de salud.
Cualificaciones
- Debe tener 3+ años de experiencia en gestión de restaurantes de servicio completo.
- Diploma de Bachillerato o Equivalente, Se Prefiere Título de Grado
- Se prefiere el Certificado ServSafe ® o el equivalente al certificado de manipulación segura de alimentos
- Excelentes habilidades interpersonales y de comunicación, tanto oral como escritas, para trabajar con un grupo diverso de empleados, clientes y proveedores
- Debe ser capaz de cumplir con los plazos y ser detallista.
- Habilidades informáticas intermedias que incluyen MS Office Suite®, Restaurant 365® A Plus
- El trabajo requiere las exigencias físicas de estar de pie, caminar, agacharse, levantar, agacharse o realizar otros trabajos hasta entre el 60 y el 80% del tiempo.
Beneficios/ventajas
- Comidas de turno gratis
- 50% de descuento en las comidas cuando no estás de servicio
- Seguro médico
- Seguro dental y de visión
- Seguro de vida temporal
- Programa de Asistencia al Empleado
- Vacaciones tras seis meses
- Bonificaciones potenciales
- 401K
- Protección de Ingresos por Discapacidad a Corto y Largo Plazo
¡Únete a nuestro equipo! Ambiente divertido, excelente ambiente de trabajo y excelentes beneficios.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Nuestra historia
Huey's ha servido Blues, Brews & Burgers en el Medio Sur durante más de 50 años. Originalmente abrió sus puertas en Midtown en 1970, este restaurante familiar es mejor conocido por haber sido votado como la mejor hamburguesa en Memphis desde 1984. Durante más de 30 años, el propietario Thomas Boggs dedicó su corazón y alma a Huey's, construyendo un legado que es llevado a cabo por sus hijos hoy.
Huey's es un restaurante local de propiedad familiar con un ambiente divertido, flexible y relajado que permite a los empleados expresar sus propias personalidades en el trabajo.
